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这种鱼做法复杂，先得把鱼放太阳底下晒，这日光晒也要掌握好，不能晒太干，否则就成了干疙瘩了，嘴咬不动，但也不能不能火候，要不然，咬起了没有脆感。
你得时不时地检查一下，晒得如何，光这道工序就非常复杂难以掌握，而且时间很长，得一整天，你还得过一两个小时，把鱼儿翻一下身，细致活，很废功夫。
第二道工序才是烟熏，晓林村人，用一个小火鼎，放进木碳，把木碳给点着了，然后在上面均匀地撒上一层谷壳，先撒一层薄的，让火能烧出来，然后在撒上厚厚的一层，这厚的一层要达到一种效果，就是让这个火它烧不起来，看不见火苗，但它又不能灭了，这样烟雾才又浓又香，不是细心的人根本做不了这活，烟出来后，把晒好的鱼放进竹筛，得在上面排好了，不能叠着，而且这种也不能用大鱼，因为烟熏不透，再把装好鱼的竹筛放到火鼎之个。
黑黑的浓烟滚滚从火鼎上升腾，透过竹筛上的孔熏过鱼后，满厨房都是，你还得时不时去把鱼一只只地翻身，往往人呛得咳不停，熏得要死，所以说这活不但是细致活还是很苦的活。
张富贵闻到这种香味，先是兴奋，口水直流，但马上就喉咙哽咽，就是因为这鱼做出来太废功夫，太苦，所以他的心震了一下，兰兰居然为他做这道菜，热泪盈眶，感动啊！兰兰对他太好了。
张富贵是擦干了眼泪才进厨房的，他一屁股坐在桌前，看到那一盆辣椒炒熏鱼，打了个喷嚏，因为这辣椒味再加上这熏香味更刺鼻，但是让人闻着精神为之一振。
兰兰听见他响亮的喷嚏，掩嘴笑着，张富贵不断地咽着口水，却板着个脸，坐在那发呆。
兰兰察言观色，“大哥，你这是怎么了？这不是你最喜欢吃的菜吗？”
“谁说我喜欢吃这种菜了？我最讨厌的就是吃这种菜了。”
“怎么会？我上次看见，那熏鱼的从门口过，你跟了他很久，一路皱起鼻子闻，但那东西太贵咱吃不起，（这么难做的东西当然贵），所以我就叫隔壁的五婶教我做，就用你打来的那些小鱼，你尝尝”说着，兰兰拿起筷子夹起一只小鱼，伸到张富贵的嘴边，妈的，这香，在根真想一口咬住，再在嘴里，慢慢地嚼，把骨头也咬得粉碎，连骨头也吞下去，又脆又香，那滋味说不出的好吃。
张富贵口水不知从哪冒也出来，又稀又多，他不禁吞了一下。
但他强忍着食欲，一手把这鱼打在地上，“去，我才不吃这东西，我见这东西就恶心，我警告你，下次别再做这么东西，熏死了，这盘你自己吃，我才不吃。”张富贵装着有点想吐的样子。
“大哥你”兰兰心碎了，花了这么多的功夫和这么多的时间想讨他的欢心，看他气色不太好，想让他开开食欲多吃碗饭，结果，欢心没讨成，却糟来斥责，他有想吐的样子，她心里委屈极了，潸然泪下，她抽泣着，小身子在他面前晃动着。
张富贵心一软，“兰兰，你干嘛要哭啊！”
“大哥，你可知道我花了多少功夫做这道菜的，你不但不领情，你还责怪我，我能不伤心吗？”
“呃，兰兰，对不起啊，刚刚我语气不对，你也知道，哥是个粗人，不怎么会说话，你别往心里去。”
“要我不往心里去，可以，你告诉我，你为什么不吃这鱼，还把它打在地上，你知道吗？你这样让我很伤心。”说着，兰兰呜呜地哭了起来。
兰兰一哭，张富贵心里慌了，手足无措，他愣在了当场，半晌，他才说，“兰兰，我不是有意责怪你，我是真不喜欢吃这种东西，我语气不对，你打我骂我都行，可是你不要哭啊！”
“你胡说，你如果不喜欢叫这东西，为什么跟那卖熏鱼的跟了那么久，你以为我不知道？”
“我”张富贵一时语塞，但马上他就有了理由，“我只是喜欢没炒之前的气味，炒熟了，我就不喜欢了，我更不爱吃这种东西。”
“胡说，喜欢这种味道哪有不爱吃的道理，那天我看你，还吧嗒着嘴，你就是想吃，你还不承认，哦，我明白了，你现在当官了，见着我烦了，碍你的眼了，你不是见这鱼讨厌，你是见着我讨厌。”说着，兰兰泣不成声，泪如雨下，看得出她太伤心。
张富贵心里一阵心疼，但不能就这么算了，他咬了咬牙，他吼了起来，“哭，就知道哭，谁叫你做这种东西的？”
“你，你没良心，行，既然你已经讨厌我了，我就不再在这碍着你的眼了，我走。”说着，兰兰一边抹着泪一边往外跑。
张富贵看着她的背影，心里心疼地要命，他咬着牙关，这个时候不能软，得硬到底。
兰兰冲进了她的房间，门一关，她的身影就消失在他的眼前。
张富贵走过去，将那只他打落在地的熏鱼用清水冲了冲，轻轻咬了一口，虽被清水冲过，但内里的滋味依然浓香味美，真是太好吃了，很久没吃过这东西了。
他一边嚼着，连骨头一起吞进肚子里，一边暗自落泪，他让兰兰伤心了，可知道他有多心疼，可是他不得不这样做，一个刚生孩子不久的女子被这烟熏要是落下什么毛病就惨了，他这么狠心，是为了她的身体着想啊！他必须给她断了这个继续做熏鱼的念头，希望她日后可以明白。
张富贵一个人在厨房，怕被兰兰从门缝里看见，他躲到一边，就着熏鱼，胃口大开，吃了三大碗饭，最后满意地打了个饱嗝，但看着这盘香喷喷又美味的熏鱼，他又欲罢不能，用手抓了一只放进了自己的嘴里，哇，烟熏味中带着浑厚的滋味，真香真脆，那鱼的肉已成了一丝丝的干细的纤维，藕断丝连，你得慢慢地嚼，才能将它嚼碎，像嚼着块牛肉干，但却比牛肉干多出了不少滋味，好吃百倍，再加上这辣味，深入鱼肉中，更是香脆中带辣，美味无穷。
张富贵简直爱死了这盘菜，他连手指都舔，一连又吃了几只，有些心疼了，这么好的东西，得慢慢吃，最好再弄点酒，小酒咪咪，熏鱼嚼嚼，那滋味真是美煞神仙了。
张富贵心里想着，都美死了，强忍着口水，远离了那盘鱼。
但张富贵马上发现了一个问题，这问题看来还挺麻烦的，什么问题？
这个问题就是，张富贵当着兰兰面说不喜欢吃，但一看这鱼又少了这么多，真是大意了，兰兰一看不就露馅了吗？那刚刚那苦肉计就没效果了，以后兰兰肯定变本加厉地做这熏鱼了，那还得了？
想到这，张富贵眉头紧锁，他坐在那陷入思索中，他得想个法子，既能吃着这盘鱼，又不能让兰兰发觉，这可怎么办？
张富贵的脑子快速地转动着，不一会，他高兴了起来，“有了”
于是这盘熏鱼，一下子就“消失”了，当然张富贵哪舍得倒掉，也不舍得一口气吃掉，那这盘让张富贵口水直流、流连忘返的熏鱼去了哪里？
为了让兰兰觉得他没吃这盘鱼，你还吃了一些其他的菜，兰兰问起那盘鱼，嘿嘿，那就简单了，倒了，喂那两口小猪了，我看你下次还敢不敢做这菜，虽然自己当了一回小猪，但为了兰兰的健康着想，这值，太值了。
张富贵抹了抹嘴，眼睛不经意间瞄了一下兰兰的房门，得了，新问题又出现了。
什么问题？
这问题也有些让张富贵头痛，他让兰兰伤心了，兰兰躲进了屋里，她自己饭还没吃呢，这怎么使得，她还正处哺乳期，哪能不吃饭，孩子需要营养，她更需要营养。
于是他走了过去，轻拍兰兰的房门，但门却开了，原来她门并没有锁。
兰兰正趴在床上哭，见门有动静，猛得回头一看，却见张富贵站在门口，她的泪水浸湿的脸一下子拉了下来，“你来干嘛？”
张富贵傻呵呵地笑着，掩盖他心里的内疚，“兰兰，你还没吃饭呢，出来吃饭吧，凉了就不好吃。”
“我不吃。”兰兰转过头去，但见小手在她脸上抹着，显得楚楚可怜，张富贵的心痛了一下，我这做得什么事，人家都哭成了那样。
他轻轻地走了过去，双手搭在她的香肩上，“兰兰，是我不好，让你伤心了，你去吃点饭好吗？你不吃不喝的，叫我心疼死了。”
“哼，你会心疼？你不是讨厌我吗？你来这，干嘛？你走开。”说着，兰兰的身子抖了抖，将他的双手尽数从她的肩上给抖了下来。
“说什么话，我怎么会讨厌你呢？”
“你不讨厌，你为什么见我的菜恶心，你见我的菜恶心，就是见我恶心，你还不承认。”
“这不是一马事，菜是菜，人是人，我只是针对那熏鱼，不针对你这个人。”
“哼，我不信。”